הארטישוק הוא שיח רב שנתי, המתנשא לגובה של עד 1.5 מטרים. פריו הינו למעשה ניצן הפרח שטרם הבשיל. צמח יחיד מפתח עד 10 ראשים, בגדלים שונים. הפרי טעים ביותר ונחשב מעדן. למאכל מקלפים את העלים החיצוניים. האריטישוק נחשב ל"פצצת בריאות" ובין שאר מעלותיו הפחתת רמת הכולוסטרול,הורדה ויצוב רמת הסוכר הורדת הסיכון לסרטן והוא בעיקר מהווה מקור מצוין לויטמינים ולמינרלים. עונתו נמשכת מנובמבר עד מאי, כשהשיא בחודשי מרץ-אפריל בהם נקטף 60% מהיבול.
איך בוחרים ארטישוק הזנים הבולטים בארץ הם הארטישוק הסגול (ויולט) והירוק. האחד מתאים להרתחה והשני לבישול ולמילוי. מומלץ לבחור ארטישוק בעל עלים סגורים ורעננים ולא פתוחים ויבשים. לוודא שהגבעול קשיח, בהיר ולא סיבי ושהעלים קשים למגע. כך נקבל ארטישוק עם "לב של זהב" - בהיר, לא סיבי, עם טעם עז של ארטישוק. להמשך
חגיגות פריחת הארטישוק בחג השבועות  2012
בימים שישי שבת וראשון ה-25-27 לחודש מאי. ארוע חד פעמי של סיור חקלאי מודרך, וקטיף עצמי של פרחי הארטישוק המדהימים ביופים.
סיורים מודרכים יצאו בשעות 11.00 בבוקר ו-13.00 בצהרים.עלות סיור מודרך כולל שתיה קרה וחמה חופשית,25 שח לבוגר ילדים חופשי.
במקום מכירה מיוחדת של מוצרי המשק-גבינות תוצרת בית,שמן זית,צימוקים,דבש,זיתים ועוד. להזמנות לסיורים- נעם 054-2278637

חדשות

קילוף ארטישוק