הארטישוק של נעם

משק יעקבא קיים במושב ניר בנים כבר משנות ה-50', והיה מראשוני מגדלי הארטישוק בארץ.
היום מתפרש המשק על-פני 320 דונם וזהו למעשה ממגדלי הארטישוק  הגדולים בארץ.
עונת הארטישוק היא בין נובמבר למאי. בחודשי הקיץ המשק משלב גידול של ענבי מאכל
ופועל על פי סטנדרטים של איכות, אמינות, מקצועיות ומצוינות, בעבודה החקלאית ובשיווק התוצרת.
הארטישוק בישראל
הארטישוק הוא גידול רב שנתי (5 שנים) הגדל בעיקר במרכז הארץ, בחבל לכיש ובמועצה האזורית באר טוביה.
יש כ- 15 מגדלים גדולים, וכמה עשרות קטנים. את הארטישוק התחילו לגדל בארץ באופן מסחרי, לפני 45 שנה, ואז ניתן היה לחיות בכבוד מחצי דונם. היום יש צורך לגדל ארטישוק על 300 דונם, כדי להבטיח השרדות כלכלית. בישראל מגדלים כיום, כ – 4,000 טון ארטישוק בשנה המיועד לשוק מקומי בלבד – לא ליצוא. לשם השוואה בעולם כולו מגדלים 1.5 מליון טון, בעיקר באיטליה (40%) ספרד (20%), צרפת, ארגנטינה ועוד.
שמות נוספים
עברית שפה יפה ולכן אפשר למצוא כל מיני צורות כתיב למילה ארטישוק: חרשף, חורשף, חרשוף, קינרס ועוד.

קליפ ריקוד הארטישוק מפסטיבל הארטישוק 2005
http://albums.tapuz.co.il/albums/flixBlogPlayer.swf?autoStart=false&MID=3529474