ארטישוק ירוק מבושל במים

אופן ההכנה
שוטפים היטב את הארטישוק במים ומקצצים את הגבעולים.
מסדרים את הראשים בסיר לחץ או בסיר רגיל ומכסים במים עד גובה הארטישוק.

על כל ראש-ארטישוק מוסיפים :
1/2 לימון בשלמותו
1/2 כף מלח
1/2 שן שום
1/2 כפית שמן זית

לאחר הרתיחה ממשיכים לבשל על אש קטנה למשך 15-20 דקות בסיר לחץ או 40 דק' בסיר רגיל.
ניתן להגיש חם או קר.



מתכונים נוספים:

• סלט ארטישוק חי
• ליקר ארטישוק
• פוקצ'יה ארטישוק
• גולש צמחוני מארטישוק ירוק
• מרק ארטישוק
• מפרום ארטישוק ממולא בלוקוס, מבושל עם אפונה וסלרי
• לבבות ארטישוק בשמן זית ויין לבן
• סלט חי של ארטישוק עם שום, לימון ופלפל חריף
• סלט חם של לבבות ארטישוק